Роскачество выявіла дрожджы і цвіль у алеі - 1BiTv.com

Роскачество выявіла дрожджы і цвіль у алеі

Таксама былі ацэнены арганалептычныя ўласцівасці.


Роскачество выявіла дрожджы і цвіль у алеі


Эксперты "Роскачества" вывучылі сем марак сметанковага масла з утрыманнем тлушчу 82,5%. Прадукцыя правяралася на ўтрыманне патагенных мікраарганізмаў, дрожджаў, цвілі, таксічных элементаў (свінец, кадмій, мыш'як і іншыя), пестыцыдаў, кансервантаў, а таксама на адпаведнасць патрабаванням маркіроўкі. Таксама былі ацэнены арганалептычныя ўласцівасці (густ, колер, пах і тэкстура).
Да гэтага праверкі масла праводзіліся ў 2016 і 2018 гадах. У 2016 годзе было праведзена маштабнае даследаванне 64 марак. Тады ў шэрагу прадуктаў спецыялісты выявілі падвышанае заражэнне бактэрыямі, дрожджамі, цвіллю і нават кішачнай палачкай. Аднак міф быў развеяны тым, што вытворцы масава замяняюць натуральны малочны тлушч раслінным. У 2018 годзе было даследавана дзесяць марак. Парушэнняў мікрабіялагічных паказчыкаў не было, выпадкаў фальсіфікацыі таксама не было.

Па выніках бягучага даследавання былі зроблены наступныя высновы: усе прадукты рабіліся без дадання раслінных тлушчаў, тлустасць адпавядае заяўленым значэнням (не менш за 82,5%); на вытворчасці выкарыстоўваюцца пастэрызаваныя свежыя высакаякасныя сліўкі; не знойдзена кансервантаў і фарбавальнікаў; алей валодае выдатнай тэрмічнай стабільнасцю - яно захоўвае форму на працягу двух гадзін пры пакаёвай тэмпературы. Вытворцы не падманваюць наконт вагі прадукту - колькі грам указана на ўпакоўцы, столькі яна важыць.
Аднак эксперты выявілі перавышэнне ўтрымання дрожджаў і цвілі ў алеі адной маркі. І гэта парушэнне тэхнічнага рэгламенту "Аб бяспецы малака і малочных прадуктаў". Іх прысутнасць у складзе прадукту, падкрэсліваюць у "Роскацтве", можа быць звязана не толькі з санітарнымі ўмовамі на вытворчасці, але і з парушэннем рэжыму захоўвання, транспарціроўкі і продажу.

Як растлумачыла кіраўнік групы па стандартызацыі Расійскага малочнага саюза Ларыса Абдулаева, алей герметычна не ўпакоўваецца ў пергамент або фальгу. І такая ўпакоўка лёгка ламаецца. "Пры парушэнні тэмпературных рэжымаў захоўвання ў гандлі і лагістыцы (замарожванне / размарожванне) утвараецца вільгаць - плазма сметанковага масла. Па сваім складзе плазма вельмі нагадвае сыроватку і з'яўляецца добрым асяроддзем для развіцця дрожджаў і цвілі, "адзначыў эксперт. І дадала, што ўмовы захоўвання павінны выконвацца не толькі ў краме, але і дома. Калі сметанковае масла ўжо было вынята з халадзільніка і размарожана, вам не варта замарожваць яго паўторна.
Крыніца: «Российская газета»


27.11.2020 07:25:35
(Аўтаматычны пераклад)






26.08.2021 12:27:54

Ці ёсць у вашай кампаніі тэчка рэагавання на крызіс?

"Антыкрызісны піяр: як наладзіць камунікацыю, калі ўсё пайшло не так"
14.07.2021 13:53:21

Як B2B -бізнэс можа атрымаць патэнцыйныя кліенты з сацыяльных сетак?

Інтэрнэт -курс "PR у сацыяльных сетках для B2B" пачынаецца 22 ліпеня 2021 года.
29.06.2021 03:03:20

Бясплатны нумар часопіса "Кіраванне крамай"

Выданне для дырэктараў і ўладальнікаў малых і сярэдніх крам і гандлёвых сетак.
18.05.2021 09:12:04

Засталося паўтары тыдні да пачатку асабістай канферэнцыі для PR-спецыялістаў у Маскве!

Канферэнцыя "Эфектыўная прэс-служба 2021" пройдзе 27-28 мая ў Маскве.
28.04.2021 07:34:20

У ззянні пахавальных вогнішчаў

Індыя б'е рэкорды па ахвярах COVID-19.


Advertisement

Advertisement

Themes cloud

грузаў маркетынг інтэрнэт прадукт іпатэка канфіскацыя куш пошта падробка галава паветраны транспарт жыць алігархія дзіця 4G інвестыцыі салома даклад Керчанскі цяжба жанчына Платон вытворнае 3G Германія таксі fideicomass Сакрат Казахстан валютная адзінка кліент рубель роды звычаі экспарт палітыка змея ракета правапераемнасць валюта футбол найменне медыкаменты арганізацыя банк Кітай ўспадкоўванне алкаголь абмен вераломства падатак манапаліст тэорыя падводная лодка дзеянне атручванне золата МСФС рэйтынг адвакат палец Газпрамнафта деликт Украіна Беларусь тимократия свабода рэвальвацыя развод рабства Рым прыняцце FMCG яблык харчаванне змест Бачароў Ручай выбары уласны ролю Viber казна даследаванне волі кошт шлюб кодэкс Юстыніяна тэстастэрон самалёт планшэт СНД гандаль аплата пераўтварэнне грыбы крадзеж цэс LTE медыцына забарона газ манета закон умеранасць кантракт мемарандум нуллификация сок сям'я фарба вымагальніцтва дэвальвацыя заклад сабака легат грамадзянства цацка фармацэўтычныя прэпараты прыватнае банкаўскае абслугоўванне дыябет канферэнцыя Іран грошы грузавы монометаллизм замах Сірыя тыранія волі пераўпакоўку выпраменьванне пераклад кіно імпарт грашовая сістэма суддзя закон гатэль музыка таварны знак кракадзіл Узнагарода ЗША пенсія суд кава смяротнае пакаранне звальненне грашовая маса нерухомасць дастаўка кабельнае тэлебачанне абарот інтэлектуальная маёмасць аўтамабіль рэстаран пакт Расія банкамат мост продаж суправаджальны сэрвітуту алімпійскія гульні канал нейротехнологиям інсулін футбольныя буцы санкцыі праца тэст ноўтбук ПДВ дэмакратыя ліквідацыя агент заканадаўства пастаўшчык FIFA 2018 крэдыт падпал ГЛОНАСС іпатэка лекар незадэклараваныя тавары залаты стандарт-манета рэформа эканоміка Ізраіль фінансы бяспеку адпачынак кампрамат правілы лагістыка перавозка грузу перадумова справядлівасць планаванне знак Грэцыя слоўнік транссэксуалаў заказ спадчыннік доўг грашовы агрэгат бізнес Крым архітэктура дзіця забойства фестываль песня адвагу кансультацыя квазі-пагадненне філасофія Tax Free махлярства інтэграцыя арбітражны суд мяшок ААН биметаллизм Дарожна-транспартныя здарэнні піць прадавец даследаванне кантроль Масква колер ўкусіць дигитализация грашовае пытанне латарэя піва прапанова СГА S-300 Сочы даляр кот персанал прыняцце QR-код нататка Паралімпійскія гульні дагавор кантрабанда

Persons

Companies


Реклама